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食品专业词汇中有关crack的释义:

 英文名称

中文名称

催化裂化
crack裂缝
cracked rind开裂；“青蛙嘴”；表面开裂（干酪缺陷）
cracker破碎机；薄脆饼干
裂化，破裂（破碎）；龟裂，裂纹
加氢裂解
nutcracker胡桃夹子
cracked rind　裂皮（包面或干酪）
cracked　碎裂的；粗分碎的
苏打饼干用面粉
　裂化强度
猪油渣
裂化
烤过的外皮
① 脆硬的饼干　② 猪油渣　③ 脆煎猪肉片
crack　龟裂；碎裂
frost crack　冻裂
lard-crackling flour　猪油渣粉
prawn crackers　（龙）虾片
脆米饼

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